名貴紅酒排行榜?
廣州皇上皇臘腸配料配方?
原料： 豬肉10斤（最好用后腿肉或前、后臀尖，肥瘦比例一般為3：7或9：1） 、腸衣一副； 調(diào)料： 鹽120g、花椒粉10g、糖70g、胡椒粉10g、辣椒粉15g、牛肉粉10g（可以換成雞精）、五香粉10g、高度白酒50g、醬油50g、紅葡萄酒50g、姜茸（拇指大小三塊）、蒜茸（一頭蒜）、松子仁100g
原料配料： 每100千克豬肉(其中瘦肉70% 白膘30% 白砂糖6.3千克 60°大曲酒1.8千克 白醬油5千克 精鹽2.5千克 硝酸鈉100克 制作方法： 1、將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去 2、按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸 3、在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉 4、將烘過的腸衣浸入溫水，然后撈出，將配好的腸餡灌入腸衣底端時，即將底端扎住，腸衣全部灌滿把上端亦扎住。把灌好的腸平鋪在木案上，用百支針(在木板上釘有鋼針，形如刷衣服的板刷)在腸上戳洞，使烘腸時便于排出水分 5、將灌好的腸在每距28厘米處用絲草扎節(jié)，再用麻繩扎緊，掛上竹竿，以便火烘 6、將掛腸竹竿，置于烘間木架上，烘烤經(jīng)3小時后，交換臘腸上下位置，使腸受烘均勻。未經(jīng)火烘時，可置于日光下暴曬，至晚間收入室內(nèi)掛好，以后還可繼續(xù)日曬，直到使腸內(nèi)水分泄盡，有出油現(xiàn)象為止。如遇到天陰或雨天，必須及時移到烘房，烘到成熟為止。
用料比例按照10斤豬肉為例子： 3兩高度白酒（150毫升） 3兩白糖（150克） 2兩鹽（100克） 2兩其他輔料（生姜40克+五香粉30克+雞精30克） 為了控制香腸的最終口感，五香粉也是自制的，制作方法如下： 自制五香粉（100克）
中國唐朝第一個釀葡萄酒的人?
李世民應(yīng)該是唐朝葡萄酒釀造第一人。 唐朝貞觀14年 (公元640年)。唐太宗命交河道行軍大總管侯君集率兵平定高昌 。奧創(chuàng)歷來盛產(chǎn)葡萄，在南北朝時，就向梁朝進(jìn)貢葡萄 。《班府元龜卷970》記載“及破高昌收馬乳蒲桃，實於苑中種之，并得其酒法，帝自損益造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，既頒賜群臣，京師始識其味”。即唐朝破了高昌國后 ，收集到馬乳葡萄放到院中 ，并且得到了釀酒的技術(shù)。唐太宗把技術(shù)資料做了修改后釀出了芳香酷烈的葡萄酒 ，和大臣們共同品嘗 。 這是史書第一次明確記載內(nèi)地用西域傳來的方法釀造葡萄酒的檔案 ，所以說唐太宗李世民是第一個釀造葡萄酒的人 ！
在唐初對外戰(zhàn)爭中，唐軍曾在攻下西域諸國之一的高昌國時獲得了一種特殊的葡萄，馬乳葡萄。這種葡萄遠(yuǎn)比普通葡萄鮮甜，所以立刻就受到了唐太宗的喜愛。打下高昌國后，唐太宗就下令高昌國內(nèi)大量種植葡萄，以充當(dāng)貢品。 除此以外，唐太宗還移植了大量馬乳葡萄進(jìn)入皇宮，命人精心照料，并時常摘取，以款待大臣。 唐太宗李世民不僅是個葡萄酒嗜好者，也是個釀酒大師。相傳唐太宗曾經(jīng)親自以馬乳葡萄釀酒，并且釀出的葡萄酒色澤艷麗、味道香醇，一時間被王公貴族爭相追捧。按理來說皇帝親自釀酒似乎于理不合，但這其實很符合當(dāng)時的社會背景。 所以，唐太宗釀酒不僅不被詬病，反而傳為一時佳話。而且除了唐太宗以外，唐朝善于且熱衷于釀酒的高官名人并不少。大名鼎鼎的諫臣魏征就十分善于釀酒，相傳他釀的酒“千日醉不醒，十年味不變”，是唐朝葡萄酒釀造方面的標(biāo)桿。
唐朝的“釀酒大師” 萬朝來賀的大唐“天可汗”李世民學(xué)自釀葡萄酒？是不是聽起來像“張飛賣豆腐”一樣稀罕？這可是千真萬確的事實！這也說明了在中國皇帝界，多才多藝的也大有人在。 公元640年，唐軍征服高昌國后，把西域的“馬奶子葡萄”和葡萄酒配方帶回了長安。唐太宗帶著勝利的喜悅，興致勃勃地開始研究釀葡萄酒。不僅如此，他還親自動手，在“渭城”（今陜西張裕瑞那城堡酒莊所在地）皇家葡園中種下了馬奶子葡萄，松土、施肥……然后，結(jié)合中原釀酒之方，把收獲的葡萄釀起了美酒。
關(guān)于葡萄酒的電影有哪些?
1《芭貝特的盛宴》（Babette‘s Feast） 2、《美酒家族》(Mondovino) 3《秋天的故事》(Conte D‘ Automne) 4《瓶擊》（Bottle Shock） 5、《沉默的羔羊續(xù)集-漢尼貝爾》（HANNIBAL） 6《神之水滴》（日本動漫） 7《大內(nèi)密探零零發(fā)》（周星馳） 8《云中漫步》 9《美好的一年》 10、《葡萄酒商的運氣》 11、《葡萄酒的秘密》 12、《尋味葡萄》 13、《酒業(yè)風(fēng)云》等等
《名偵探柯南》里面的黑暗組織，都是用的酒的名字取的代號，自然能想到很多種酒，還有怪盜基德里面的老頭就是開酒吧的。
